Rainer, ich mache mir gerade eine richtig große Portion Salat. Mal sehen, wie er schmeckt!

Falls es jemanden interessiert: Der Salat war echt lecker. Ich habe nur die Blätter und den obersten Teil des Stieles mit den Blüten verwendet - für das Dressing: Essig, Rapsöl, Pfeffer, Salz, Creme fraiche, 1 kleingeschnittene rote Zwiebel und 2 hartgekochte Eier in Scheiben. Das hat auch richtig schön bunt ausgesehen. Die Blätter sind in der Konsistenz etwas fester und milder als Brunnenkresse.
Das ist wirklich die schönste Art der Unkrautvernichtung. Im Garten ist noch ausreichend Nachschub vorhanden.

Dankeschön Lorraine,

das werde ich auch mal ausprobieren.

Maria, es rentiert sich wirklich, das mal zu probieren. Wer den intensiven Geschmack nicht so mag, kann auch nur die zartesten Blätter in einen gemischten Salat tun.

Kräuterbutter bekommt dadurch eine pikante Note. Man sollte nur nicht verraten, was alles drin ist *lol*

Ich nehm ja Giersch für die Kräuterbutter als "Grünfärber". Einmal hab ich den Gästen meiner Mutter verraten, daß Giersch und Brennessel in der Kräuterbutter sind. Die dachten ernsthaft, ich wollte sie vergiften. Hat ne Weile gedauert, ehe sich der Tumult gelegt hatte.