Die Gemeine Wegwarte, Zichorie Cichorium intybus sieht man oft an Weg- und Straßenrändern. Aus dieser Pflanze hat man verschiedene Salatpflanzen wie Chicorée und Radicchio gezüchtet.
Lorraine schrieb mir, sie hätte ein interessantes Rezept für einen Kaffeeerasatz mit Zichorie.
Normalerweise sind Wegwartenblüten etwas kräftiger blau gefärbt, als die von mir geknipste.

Rainer, leider habe ich das Rezept nicht mehr, sonst würde ich es schnell mal schreiben.